今週のコメンテーターは、京都のヒットの仕掛人　島田昭彦さん

いつもいつも新しいことに挑戦されている島田さん。ユニークな発想と研ぎすまされた感性にいつも刺激を受けています。

 

 

 

 

 

 

 

今週のターニングポイント

ゲストは、パティシェ　西原　金蔵さん

2001年、京都市中京区にフランス菓子店「オ・グルニエ・ドール」をオープン。「料理界の巨匠」とも　「厨房のダ・ヴィンチ」とも言われたアラン・シャペルに師事した西原さん。

今でこそ、誰もが知っている「パティシェ」という言葉。

アラン・シャペルがパートナーと認める西原さん。

いつもお客様の笑顔のために「美味しい」の一言のために努力を惜しまない西原さん。

近いうちにサロンにお邪魔します。そして今年の私のBDには是非、ケーキを予約しに参ります（笑）。

 

 

 

今週のお酒

宝酒造　　　黒壁蔵　本格芋焼酎（木桶蒸留）三年古酒

 

まろやかで飲みやすい焼酎でした。